Regnet öser ner. Jag håller mig fortfarande inne, försöker bli av med huvudvärken. Det går bättre. För en stund sedan åt jag ostkaka, nu tänkte jag titta runt på lite olika bloggar och senare läsa och koppla av. Om molnen lättar, blir det en uppfriskande kvällspromenad senare. Puss.

Det var gårdagensmiddag det och till efträtt åt vi en gudomligt god chokladkaka med vita chokladbitar. Bättre än cafékvalité. Vi glömde att ställa tillbaka klockan igår, så när vi vaknade klockan nio, var den redan tio. Menmen, jag visste att jag skulle glömma det där. Nu ska vi i alla fall äta lite frukost och efter det ska vi åka hem till mina svärföräldrar och äta lunch. Så ser söndagsplanerna ut. Vad ska ni hitta på idag?

Morgonen har bjudit på en härlig solskenspromenad i min ensamhet i 40 minuter, en varm dusch, tid framför spegeln och en nyttig bönsallad till lunch. Ensamtid på morgononen är nog bland det bästa som finns. Det finns tid att tänka, rensa huvudet och bara njuta. Humöret får ju en extra kick såklart när solen skiner och vårkänslorna bubblar upp. Nu ska jag strax gå och möta Sandra för att åka hem till Nina och fira hennes födelsedag. Grattis!

Chili Con Carne-gryta

Till 4 personer
580kcal/portion

Du behöver
800 g valfritt nötkött
3 vitlöksklyftor
2 rödlökar
1 röd paprika
1 msk olivolja
2 chilifrukter eller Tabasco
1 burk krossade tomater
2 oxbuljong tärningar
2 dl vatten
ca 4 dl blandade bönor (kidney, vitabönor, blackeyed eller borlottibönor)
olja till stekning
salt, svartpeppar
5 stora Champinjoner

Gör så här
1. Skär köttet i grytbitar.
2. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär rödlöken i stora bitar. Skär parikan i stora bitar.
3. Stek köttet i olja i en gryta. Krydda med chili, vitlök, salt och peppar. När köttet har fått färg, lägg i lök och paprika. Stek ytterligare några minuter.
4. Häll i tomaterna, buljongen och vattnet. Koka på svag värme tills köttet är riktgt mört, ca 1 timme. Lägg i Champinjornern när det är en kvart kvar.
5. Blanda i bönorna och låt dem bli varma. Servera med gott bröd eler ris.

Söndagsmiddagen blev riktigt lyckad, därför tänkte jag dela med mig av receptet till er. Allting blev helt perfekt, receptet hittade jag i en Buffé-tidning för längesedan men det här är första gången vi lagar det. Annars brukar vi göra Chili Con Carne med köttfärs, men det har blev nog snäppet godare.

Om det inte vore så att snön öser ner utanför så skulle vi gå till mamma och basta, det hade verkligen varit skönt. Det som var så fint väder tidigare, nu försvann vårkänslorna totalt. Usch för snöyr.

Alla hjärtans dag, avslutades med denna söta bakelsen, en film och massa mys - en perfekt lördag helt enkelt.

Idag har det i allra högsta grad varit en helt vanlig, tråkig söndag. Jag har varit orklös och mina ben känns som spagetti efter en stillasittande dag. Nu ska jag bädda ner mig i soffan och titta på Beck. Imorgon börjar en ny kurs och framöver kommer jag tillbringa mina eftermiddagar i skolan. Märks det att jag inte gillar eftermiddagslektioner? Hela dagen försvinner ju då.

Jag börjar dagen med en frukostbild. Den senaste veckan har jag faktiskt längtat efter att gå upp och äta frukost, jag vet inte riktigt var den vändningen kom ifrån? Men det känns väldigt bra och jag har hittat en frukost som både är god och mättande. Jag tror att jag behöver veta exakt vad jag ska äta för frukost, annars blir jag bara förvirrad och struntar hellre i det och det är ju inte så bra. Frukost är ju dagens viktigaste mål, sägs det.

Som ni märkt har jag varit väldigt upptagen de senaste dagarna och bloggmotivationen har inte riktigt funnits där när jag kommit hem sent om kvällarna, trött för att gå raka vägen till sängen. Men jag ska försöka bättra mig. Det gick bra på redovisningen igår, så nu har jag klarat av tre kurser sedan jag började. Det känns bra. På eftermiddagen när jag var tillbaka i Västerås väntades det kalasfika hemma hos Sandra som fyllde 21 igår. Så vi hade en trevlig kväll med fika i goda vänners lag. När vi kom hem klockan tio, somnade vi direkt.

...puss&kram

Lyxmiddag - lammfilé, ungsbakadegrönsaker (potatis, palsternacka, paprika, morötter och squach), sallad (blandsallad, babyspenat och räddisor) och en vitvinssås (tomat, vittvin och squach).

Efterätt - bär (blåbär, hallon och jorgubbar) med kessella och lite fruktsocker för att det inte ska bli så surt.

Vi lyxade till det lite ikväll. Åt en utsökt middag, drack lite vin och efter det åt vi en väldigt god efterrätt. Alla recept har jag lagat enligt Viktväktarna och GI-metoden. Vi har haft en trevlig kväll, lagat mat tillsammans och nu tittar vi på Melodifestivalen (känns som ett måste), även fast jag inte är så förtjust i det. Hoppas ni har en trevlig kväll!

puss&kram.

Igår kväll när jag kom hem, blandade jag snabbt ihop musslin (vet inte hur man gör tyskt-y) som ni kan se på bilden. Den är gjord av; havregryn, blåbär, solrosolja och honung. Sedan har jag låtit den stå i ugnen och "torkat" på 100 grader i 7 timmar ungefär. Så när jag vaknade hade jag en god hemmagjord mussli att äta till frukost, till det åt jag yoghurt med vaniljsmak. Väldigt matigt och gott. Jag strödde på lite frysta blåbär (som jag micrade) och hackad mandel också.

Annars har jag ägnat morgonen åt att vika tvätt, plocka undan lite grejer och snart tänkte jag sätta mig ner och försöka skriva på min Idun-berättelse. Jag känner mig smått stressad inför det, om jag ska vara ärlig... dessutom väntar jag på att en auktion på Tradera ska gå ut, kanske blir ett nytt objektiv om inte priset blir för högt!

Trevlig fredag på er! Och välkommen alla nya läsare från Norge! Verkligen roligt!

Jag tänkte fråga er några små saker, det skulle vara roligt om så många som möjligt var med och svarade. Och var ärliga!

- Vad är bra respektive dåligt med min blogg?
- För mycket bilder? För mycket text?
- Mer bilder, mer text, mer dikter, mer recept? Eller mindre.
- Vad skulle ni vilja se mer av?
- Vad skulle ni vilja se mindre av?
- Önske inlägg?

Det är inte säkert att jag kommer att ändra något. Men det skulle vara roligt att veta vad ni tycker.

Kycklingburgare

4 portioner
258 kcal / portion

Du behöver
250 g kyckling eller kalkonfärs
1 liten gul lök
2 små squach, rivna
1 tsk soja
1 dl ströbröd
1 del krossade havregryn (havremjöl)
peppar
4 fullkornsbullar, tomater, salsasås, turkiskyoghurt, sallad och eventuellt andra grönsaker till servering.

Gör såhär
1. Riv squach, lök och blanda ihop med ströbröd, kycklingfärs, haremjöl, soja och peppar.
2. Låt stå i kylskåp en halvtimme.
3. Sätt på ugnen på 200 grader och grilla hamburgarna 8-9 minuter på varje sida.

Medelhavssallad med pasta och tonfisk

4 portioner
300 kcal / portion

Du behöver
1 röd paprika
1 medelstor squach
1 tsk franska örter
150 g pasta
250 g tonfisk i vatten
180 g babyspenat och blandsallad
8 körsbärstomater
20 grekiska oliver
1 liten rödlök
salt&peppar

Dressing
3 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
1 tsk honung
salt&peppar

Gör så här
- Rosta squach och paprikorna i tärningar i ugnen i 20 minuter (200 grader)
- Koka pastan och balnda i resten i en stor skål.

När ingen av oss orkar laga mat, tar Jonathan alltid fram tomatsåsburken. För att göra det hela lite roligare tyckte han även att vi skulle äta upp den svarta pastan som jag har köpt för att ha som "prydnad" i en glasburk. Jag tycker det ser rätt sceary ut, men det smakade exakt som vanlig pasta. Fast det såg rätt äckligt ut när man rörde om allt, det känndes som att äta svarta maskar.

Godmorgon, hoppas ni sovit gott. Själv somnade jag som en stock direkt efter Prison Break och vaknade efter lite sovmorgon klockan tio. Det hände mycket igår, det var en lång dag. Idag är jag däremot ledig, jag laddar upp för att åka till skolan imorgon igen, med tåget. Först från Enköping till Västerås (15 min), sen direkt vidare från Västerås till Eskilstuna (25 min). Jag måste erkänna att det gick riktigt bra igår, all ångest och oro släppte, som jag har gått och grubblat över det där. Jag vet inte hur länge?

Jag provade en ny frukost imorse. Culturafil, müsli, blåbär och bananskivor, det var rätt gott. Jag behöver någonting som är bra för magen, för jag får så lätt ont av frukosten. Culturafil ska ju vara lugnande för magen. Nu sitter jag med en kopp te och tar det lugnt, hade tänkt ta en lång promenad idag, men vädret ser inte så lovande ut. Men det kanske går ändå.